Cupcake Keju Abon

resep diambil dari majalah sedap edisi bulan april 2012.Tadinya males banget mau buat tapi kepengin banget liat gambarnya yg sangat amat menggiurkan. kenapa males? karena resepnya mengharuskan pengocokan putih dan kuning telurnya terpisah..hiksss resep yg gak biasa untuk cupcake. tapi ternyata extra effort itu gak sia2 karena cupcakenya jadi lembuuuut bangeeet.. apalagi kalo anget2 makannya pake filling keju pula yg meleleh.. sedaaaap mak.. .
Resepnya sbb:

Bahan:
100 gr mentega tawar dingin
25 gram margarin
50 gram gula pasir halus
4 kuning telur
120 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
25 ml susu cair
3 putih telur
50 gram gula pasir
  
Bahan isi:
5lembar smoked cheese, potong2
100 ml susu cair

Bahan Topping:
50 gram mayones dan 1/2 sdm skm,aduk rata
50 gram abon ayam

Cara membuat:

1.  isi, panaskan susu cair. masukkan keju smoked cheese. aduk hingga larut. dinginkan . sisihkan
2.  kocok margarine , mentega tawar dan gula pasir halus sampai lembut. tambahkan kuning telur satu      persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayakdan di kocok rata
3.  masukkan sisa tepung terigu dan maizena bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok perlahan. sisihkan
4.  kocok putih telur sampai setengah mengembang. masukkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang. masukkan ke dalam kocokan margarine sambil diaduk rata
5. tuang setengah adonan cupcake ke dalam loyang muffin yg dialas cup kertas, isi filling keju, tuang lagi dengan adonan cupcake
6. oven dengan api bawah suhu 190 dercel 25 menit sampai matang, angkat
7. oles bagian atas dengan mayones, tabur abon ayam

Selamat menikmati dengan teh hangat...



.