Roti abon gulung kesukaan keira n mommy...Resep dari buku resep bakery-nya sedap..tapi sudah dimodifikasi berdasarkan ketersediaan bahan2. hehehee
Bahan:
- 400 gram tepung terigu ala bt (katanya ala breadtalk yg bikin empuk, soalnya baru pertama cobain. kalo gak ada yah tepung terigu protein tinggi atau cakra . Resep asli 300 gram terigu protein tinggi, 100 gram terigu protein sedang)
- 20 gram susu bubuk
- 6 gram ragi instant
- 2 kuning telur
- 1 putih telur
- 75 gram margarine
- 75 gram gula pasir
- 185 ml air es
- 1 sdt garam
Bahan olesan:
- Mayonaise
- Susu kental manis
- evaporated milk
- Abon 200 gram
- urutannya: bahan2 cair seperti air, telur, lalu bahan kering, paling atas ragi. margarine dan garam setelah mesin beroperasi 10 menit (ala daku)
- pilih menu dough
- setelah selesai, diamkan 30 menit
- tipiskan ke atas loyang 30x40x3cm yg telah dioles margarin dan dialas kertas roti, diamkan 75 menit
- setelah mengembang, oleskan susu evaporated , taburi wijen bila suka dan nori yang telah dipotong2 dan kucai
- oven 20 menit
- bagi 2, oles mayo yg sudah diaduk dengan susu kental manis (sesuai selera , sekitar 1 sdm skm ke dalam 150 gram mayo)
- Gulung roti, seperti membuat bolu gulung. setelah dingin, potong2. oles sisi kiri dan kanan dengan campuran mayo dan skm, taburi abon sesuai selera
mantap gan.., abonnya beli di ane ya hehehe..
ReplyDeletehttp://www.ptsaudaraku.com